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2011年3月15日《兰州晚报》A03版主动讯:领略大师级白酒珍藏——珍藏级剑南春

时间:2012/12/18 17:55:40 点击:

剑南春年份酒:用纯粹、优雅诠释尊贵
 
     剑南春年份酒2007年底正式运作上市,销售业绩一直保持了40%的增长,远远高于行业平均水平。
     在针对年份酒消费者的问卷调查中记者了解到:白酒年份酒消费者对剑南春年份酒的消费满意度指数高达92%,在质量和品牌个性两个环节上更是达到98%和96%,这两项指标位居年份酒同类产品排名第一。
     记者在走访调查中发现消费者对剑南春年份酒的集中评价是——纯粹、优雅和尊贵。
 
纯粹,见证虔诚匠心
     纯粹之意其一是不掺杂其它成分的,无搀合物的,不含添加、替代物;其二是真正体现了事物的本质;白酒年份酒的本质无外乎两点:一是真实酒龄,二是真实美酒。
     纯粹的酒、纯粹的科学鉴别法、纯粹的企业价值观共同成就了剑南春年份酒的纯粹。
     剑南春严格按照“老酒勾调老酒”的原则生产年份酒。2009年生产的15年剑南春年份酒完全是由1994年贮存的不同批次的剑南春老酒进行精心科学勾调而成;30年剑南春年份酒完全是由1979年贮存的不同批次的剑南春老酒进行精心科学勾调而成。每瓶剑南春年份酒的每一滴酒都有着相同而真实的年龄,不增1年,不减1年,100%够年份。
     由剑南春研发的具有国际先进水平的“挥发系数判定法” 这一年份酒鉴别方法问世已近两年了。2009年1月,该判定法获得国家发明专利。
     “挥发系数判定法”科研小组的领头人是中国酿酒大师、中国酿酒协会技术委员会副主任、剑南春集团总工程师徐占成。他带领的剑南春科研团队历时8年经过上千次实验,终于发现一个规律:随着白酒贮存时间的延长,酒体中微量香味物质挥发系数随贮存时间的延长而减小。通过测定相同规格、不同陈酿年份酒中不同微量香味成分的挥发系数(指当溶液的蒸汽与溶液达到热力学平衡是,蒸气中某种挥发性物质的含量与溶液中该种挥发性物质的含量之比),剑南春科研人员建立起相应的数据库,然后根据挥发系数值与贮存时间的标准曲线图谱,即可准确地鉴别出酒的贮存年份。
     剑南春年份酒的生产是由质检部门完成对贮存满15年和30年的基础酒进行多项指标的测定后再由酒体设计专家对15年和30年贮存期的基础酒进行精心挑选、组合、定型。经“挥发系数判定法”严格检测:剑南春年份酒完全达到挥发系数内控指标。
     剑南春人认为只有“每一滴100%够年份”的酒才能称作年份酒,剑南春年份酒就是在这样朴实、纯粹的理念中诞生的;这样的坚持、这样的追求体现了剑南春的企业价值观,那就是“诚信经营”、“质量至上”,“消费者至上”。
 
优雅,传承千年酒魂
      “雅乃优者名”这是中国传统礼仪文化典籍中对于酒品最高境界的极致概括。剑南春年份酒的优雅在于传承千年至今的优雅香气和优美滋味的完美结合。
     世界蒸馏酒中以中国白酒的多粮固态发酵工艺最为复杂,香味物质含量也最为丰富。剑南春采用

作者:义顺商情 来源:义顺商情
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